【主要负责人解读】市人社局党委书记、局长吴秀丽解读：《芜湖市暖民心行动系列方案——“新徽菜·名徽厨”行动》

一、方案出台背景

芜湖地处长江下游，自古以来，鱼米之乡的富足加上沿江筑城带来的人、物川流不息，让芜湖菜兼具徽菜和淮扬菜的特点，这里有江南水乡的清味、有沿江菜系的鲜味、有农家灶头的醇味、还有各式小吃的烟火味。随着群众生活水平的不断提高，对绿色饮食、健康饮食的需求也不断增强，市人社局推出“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，是促进城乡劳动者就业创业的具体举措，是传承弘扬徽菜文化有利契机。此项行动围绕沿江美食菜系和芜湖特色小吃，广泛开展徽菜师傅技能培训，提高求职创业者的技能水平，促进就业创业规模进一步壮大，为加快建设有烟火气的人民城市提供强有力支撑。

二、方案主要内容

行动方案在培养技能人才、促进就业创业、建设徽菜品牌等3个方面提出了9项具体举措。

（一）实施徽菜人才培养行动。一是开展职业技能培训。面向重点就业群体及灵活就业劳动者，开展沿江美食菜系和芜湖特色小吃就业技能培训。面向餐饮企业在职徽菜师傅，开展岗位技能提升培训，着力提高现有徽菜师傅技能等级水平。每年举办徽厨高技能人才研修班，培养高技能人才。二是打造人才培养平台。依托皖江人力资源公共职业训练基地、技工院校、餐饮行业协会商会、社会培训机构和餐饮企业，承接徽菜师傅培训项目。支持徽菜餐饮企业建设技能大师工作室。三是拓展职业发展空间。积极开发沿江美食菜系和芜湖特色小吃专项职业能力考核标准，构建徽菜师傅“地方特色指标＋专项职业能力＋职业技能等级”评价体系。

（二）实施徽菜就业创业促进行动。一是加强就业创业服务。开展徽菜师傅创业培训，为徽菜师傅提供个性化创业指导。举办个性化、小型化专场招聘会，强化徽菜师傅创业企业用工服务。加大对徽菜师傅创业企业扶持力度，发放创业担保贷款并按规定落实贷款贴息。组织参加“赢在江淮”等徽菜师傅专项创业创新竞赛。二是激发市场主体活力。鼓励新建、改（扩）建或共建一批特色突出、设施齐全的徽菜师傅创业街区，吸引徽菜店铺入驻运营，打造一批“有名气、接地气、能圈粉”的徽菜打卡地、商业圈，争创省级徽菜师傅创业街区。三是推动餐饮产业升级。支持徽菜餐饮企业构建“中央厨房＋冷链配送＋餐饮门店”的生产链、供应链、消费链，鼓励徽菜美食企业开设连锁店、加盟店。

（三）实施徽菜品牌建设行动。一是发展徽菜产业。探索“芜湖美食＋旅游＋市场”发展路径，推进“新徽菜·名徽厨”行动与“皖美好味道百县名小吃”的衔接融合，创建2 条省级特色美食旅游线路、5 个省级特色美食村。二是拓展徽菜文化。通过举办芜湖名特小吃文化展示交流活动、徽菜专项技能竞赛和推出徽菜美食电视栏目等形式，深入推介芜湖徽菜师傅烹饪制作技能技艺，讲好徽菜师傅就业创业故事。三是打造徽菜品牌。加强徽菜特色文化品牌推广，将符合条件的品牌按规定认定为“芜湖老字号”企业。鼓励徽菜企业研发具有芜湖特色的预制菜，在电商平台开设一批直营店、品牌店、旗舰店，助推品牌化发展。

三、下一步工作落实

下一步，市人社局将继续开展各类徽菜师傅技能培训，兑付相应补贴，注重完善技能人才评价体系，培养更多徽菜师傅。优化就业创业服务，加强对徽菜师傅的创业培训与个性化创业指导。继续加大宣传力度，利用好全媒体进行广泛宣传，帮助更多就业重点群体掌握一技之长，实现更高质量的就业创业。

解读机关：芜湖市人社局

解 读 人：吴秀丽

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